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Friday, March 04, 2005

LOMOでカモ

 JR神田駅の西口を出て商店街を真っ直ぐ進むと、外堀通りに出る手前の左側にある小料理屋「浜よし」(東京都千代田区内神田2丁目10-9、03-3252-1011)。

 売りは鴨料理。
 冬になって鴨猟が解禁になると、食べられた後の鴨ちゃんたちが、その軒先に吊るされるようになる。

hamayoshi
 (↑クリックで写真が拡大します)

 カモをLOMO(LC-A)で撮ってみた。
 (フィルムはフジカラー・スペリア・ヴィーナス400)

 
 ここのご主人は、猟とか釣りとかが好きなお方。

 自分で獲ってきた鴨を供している、のでしょうか?

 わりと昔からよく行く店だが、鴨のぶら下げられる季節になるとあまり行かなくなってしまうので、実はいまだ鴨まわりの実情を知らない。
 (いくじなし、じゃのう…)

 でも、店内には自分でしとめた獲物たちが、魚は魚拓となって、禽獣ははく製となって、飾ってあったりする。

 +  +  +

 味は濃い目で、体を駆使する働き者が美味しく食べられそうな感じの奥行きが、良いんです。

 内部の偵察には、ランチ時間の定食がお勧めでしょう。

 食べ終わって店を出たら、鴨ちゃんたちを見てきてくださいね。

 命を粗末にしない。

 ちゃんと食べる。

 でも、こう見せられるとちょっとどぎつくもある。

 そんな浜よし。

 夜に同僚と行くと、小皿などちょくちょくとサービスしてもらっています。
 オヤジさん、いつもありがとう。

 【TB】勝手失礼ながら、関連エントリのあるブログやTBPにトラックバックさせていただきました。

 ・「今日、わしこんなもの食べた」さん

 ・「soba de sova」さん

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コメント

TBありがとうございます。

今年は鴨さん少な目ですね。兎も下がってないですし。
あの鴨さん達は、お肉がおいしーくなるように、
寒風の中寝かされているのだと思います。

投稿者: dada2とらこ (Mar 4, 2005 1:02:00 AM)

dada2とらこさん、いらっしゃいませ!
 TB失礼しました。コメントありがとうございます。
 あれは、触ってみると分かるんですが、中身(お肉)がないんですよね。皮(とか首とか)だけぶら下がっているんです。
 お店にも確認しました。鴨猟の解禁日は11月15日から翌年の2月15日までだそうで、それを過ぎるとストック分を予約の入った順に消費していくそうです。なくなったら、買ってくるんでしょうか。
 4人でお刺身(おさかな)と鴨料理で1人当たり8000円くらいだそうです。これと別に飲み物。
 今年はあと、10羽分くらい残っているとか。
 食べてみたい。。。でも。。。という感じですね。

投稿者: aman (Mar 4, 2005 2:29:56 PM)

うわー、失礼しました。
てっきり寝かせているのだろうと思っていました。
中身が無かったとは…。
良く盗まれないものだと思ってはいましたが。
重ね重ねお詫び申し上げます。

投稿者: dada2とらこ (Mar 5, 2005 1:00:04 AM)

amanさん、こんばんは。毎度毎度、失礼しております。

この鴨の写真は、圧巻ですね~~。ちょっとたじたじしてしまふ。。
こうして吊るされてるのを見ると、いつも忘れている「生き物を食べてる」感覚を思い起こすような…。
ちょうど今週末のお昼にと、ふんぱつして(爆)買っていた冷凍の鴨南蛮そばを食べるときに、鴨ちゃん達を思い出しそうです。^^;

実家の母が子供の頃は、祖母が庭の鶏を捕まえて首を落として夕飯に出してた、なんて話を思い出しました。
今はそうゆうの見ないからか(…とひと括りにしたら怒られそうですが)、生物食べてるって考えながら食事しないですもんね。私が鈍感だからかもしれませんけど。

…美味しい鴨をお店で、となると一人八千円くらいはなるんでしょうね~。確かに鴨はいいカモ(やってしまった…滝汗)。

投稿者: coply (Mar 5, 2005 2:47:24 AM)

coplyさん、
 >いつも忘れている「生き物を食べてる」感覚を思い起こすような…。
 実際に見ると、なおさらにその感覚が刺激されます。
 最近、ブタさん関連(養豚ね)も担当しているんですが、これも生産プロセスに「屠場」というのがあって、いやはやそうだよな、食べるには屠る必要があるもんナなどと、改めて思い知らされるわけです。
 
dada2とらこさん、
 いえいえ、食べごろまで寝かせとくのは、肉(魚もですね)によっては大切ですから。。。たしかに、あそこに食べる前を吊るしていたら持って帰る人が出てくるカモ(同じく=coplyさん=やってしまった…滝汗)しれんですね。

投稿者: aman (Mar 6, 2005 11:57:46 AM)

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