丸香の「釜たまうどん」
ようやく、ありつきました。
夢にまで見た（うそ）、丸香の「釜たまうどん」。
大盛り（2玉）に、丸天を追加。
丸天は魚の練り物を蒸して揚げて（？）、じゃこ天のようなもの。香川風のてんぷら、と書いてあったような。
桜えび風にしてはけっこう肉厚のが入っていて、白いすり身の地に赤い色もアクセントになって見た目も映えて美しく、味と歯ごたえもよし。
ただ、やや冷たかったのが珠にキズ。
通常は温かいだしの中に入れるから、温まっていいんでしょうね。
釜たまの上に置いただけでは、あまりぬくもらない。
しか～し！
……やはり、美味しかった！
【関連】丸香のうどん
【追記】なんと、気が合う丸香なかま！ 同じ日に同じものを食べていました、SelfishGeneさん！
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» 丸香【うどん】 [SelfishGeneから]
【住所】千代田区神田小川町3-16-1 【電話】非公開 【営業時間】11:30〜14:00,18:30〜21:00(玉切れまで) 【定休日】日・祝 釜玉(470円)を食いました。... 続きを読む
受信: Sep 17, 2004 12:40:39 PM
コメント
丸天というのは、どういう食べ物なんでしょう？大変美味しそうです。うどん大好きですし。
でも、丸天、私が住む地方では見かけた事がありません。なにかしら、かまぼこチックですが？教えてくださいませ。
投稿者: みらげ (Sep 16, 2004 2:59:26 PM)
＞みらげさん、いらっしゃいませ！
記事を書き足しましたが、丸天は薩摩揚げのような、練り物の揚げですね。
かつて、福岡でうどんを食べたとき、「丸天うどん」というのがありましたが、こちらは色が白くなく、こんがりキツネ色の、まさに揚げものでした。
香川は白いんでしょうかね。
西日本方面に多いんでしょうか？
投稿者: aman (Sep 16, 2004 5:27:30 PM)
いつもコメントありがとうございます。ウチのサイトからもTBさせていただきました。
それにしても、やはり丸香はうまいですね！これから涼しくなってくると「かけ」も楽しめますね。
投稿者: selfishgene (Sep 17, 2004 12:44:20 PM)
わー、ありがとうございます。
エビ入りのカマボコなんですね。
う～ん、美味しそう。食べてみたい。
投稿者: みらげ (Sep 17, 2004 5:01:21 PM)
最近ブログ界（？）で釜玉うどんブームですね（笑）。特に丸香は突出してるんでしょか。
丸香、丸香・・・とゲンブツのアップをアタマに刷り込まれつつ、いつの間にか冷凍うどんを手にしている、今日でした（笑）。釜玉は食べたことないので、気になります～（激）。
それにしても、私ずっと丸香を（まるこう）と読んでいました。正しくは（まるか）なんですね～。思い込みってコワイですねー。まるかチャンか、かわいいですね（←ナンカ違う）。
丸天がやや冷たかったのがちょと残念でしたね！
追記：にんにく買いました、田子産ですけど一応…（？）ってな感じです。。
投稿者: coply (Sep 17, 2004 9:29:28 PM)
＞selfishgeneさん、
こんにちは、お返事遅くなってしまいました。
たしかに、うどんは季節的にむしろこれからが本番でしょうか。寒い日に、あの大きな揚げ物をのせて、暖かいうどんを啜りたおす、というのは魅力的ですよね。
＞みらげさん、
うん、そうそう、かまぼこ様なんですよねー。キメは市販のかまぼこよりも荒いのですが、その野味がいい感じです。
＞coplyさん、
釜玉、ぜひトライしてみてください。
なまたまご＆半熟が嫌いな方は大変でしょうけど。
…あと、タレ出汁をかけすぎないことがポイントですね。
ほんのちょっとで良い。
ブログでブームというより……トラックバックとかできるブログの機能から、同じ興味を持っている人がつながりやすいということがあるでしょうね。
マイブームではありますが。
投稿者: aman (Sep 18, 2004 12:37:42 PM)
トラバ有り難うございましたー。
同じ日のほぼ同じ時間、丸香にいたんですね。偶然とはいえ恐ろしい。
丸香で食べてから、私もマイブーム。今日の、夜ご飯、カト吉のうどんで釜たま風にして食しました。これで３日連続、讃岐うどん（笑）
投稿者: opopa (Sep 18, 2004 11:34:27 PM)
＞opaopaさん、こんばんは！
コメント＆Tバックありがとうございます。
（お返事遅くなりすみません）
amanは先日が、丸香での釜たまデビューでした。
あの半熟っぽい状態にするには、なん熱量がポイントでしょうね。
家庭での加ト吉冷凍うどんでも、できるだけ温めるのが決め手でしょうか。
専用（？）の「加ト吉釜玉うどん」、まだ試してませんが、いずれ探し出してトライしてみようと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。
投稿者: aman (Sep 19, 2004 11:15:33 PM)
amanさん、こんばんは。一応事後報告（？）させてくださいー。
今夜は夕飯がひとりだったので、お手軽な（笑）釜玉にしてみました。今回で２度目の釜玉です。
みなさんと同じく国産うどん（残念ながらカトキチではなかったですが）をゆで、シャカシャカかきまぜた生卵に、ざざっと絡める。で、しょうゆを小さじ一弱ほど（多いでしょうか？）。なんてカンタン、なのにこの香ばしいかおりは何～～？？食べる前から半興奮状態（笑）。
そしていざ、釜玉を頂く。「うまーーっ！」（あえて「美味しい」とは書きません）「あ～日本人に生まれてよかった」と感じる、至福の瞬間～☆確かに単なる卵かけご飯のうどんバージョン、なのですが。これからの時期は暖かくて出番増えそうかな♪
amanさんのブログを拝見していなかったら、釜玉も知らずに、一生を終えたかもしれません（笑）。情報どうもありがとうございました。
投稿者: coply (Oct 27, 2004 10:37:43 PM)
＞coplyさん、こんにちは。お返事が遅くなりました。
釜玉を知る運命にあってよかったですね～（ｗ
出生図に出ているかも（爆
どこかのうどん屋さんのサイトで、まずどんぶりに生卵を落としておき、その上からアツアツのうどん（もちろん、ゆでたて讃岐の太め）をかけ、一気にかき混ぜて半熟状態にもって行く、という調理法がのってました。
ほんと、簡単なのに美味しいですよね。
投稿者: aman (Oct 30, 2004 3:17:25 PM)